Pro ty, kteří nemají zahrádku a milují hrst čerstvě natrhaných bylinek, ať už pro vaření,
sušení nebo jiné zpracování, tady je pár rad, které druhy zvolit a jak je pěstovat 🙂
Připravte si:
- vhodná semena nebo kvalitní sazenice
- substrát vhodný pro bylinky (zemina, písek, trochu kompostu nebo namíchané z
obchodu) - přírodní hnojivo pro bylinky
- drenáž do nádob, kde budete bylinky pěstovat
- samotné pěstební nádoby
Důležité je zvážit, které bylinky jsou vhodné v místě, kde je budete pěstovat. Pokud máte
okno, balkon nebo terasu na jih, je dobré zvolit bylinky typu: rozmarýn, oregano,
levandule, tymián či majoránku. Na severní straně budou bylinky prosperovat méně, ale
může se zde dobře dařit pažitce, meduňce, libečku či mátě. Místa orientovaná na východ a
západ jsou zlatou střední, takže můžete vybírat dle toho, jaké bylinky máte nejraději a
kterých nejvíce využijete pro zpracování. 🙂
Ačkoliv bylinky nejsou náročné na pěstování, vyžadují prostor. Nádoby na pěstování bylinek
mohou být různé, ráda používám staré nádoby z kuchyně, chaty, vetešnictví apod. Jen je
třeba si dávat pozor, aby měla nádoba odtokové díry, případně je svépomocí do nádoby
provrtat. Květináče můžete zvolit i malé, ale neočekávejte, že se vám bylinky odmění
bujarým růstem. 🙂 Pokud máte menší prostor pro pěstování bylinek, raději zvolte méně
druhů, ale dopřejte jim dostatek prostoru čili vetší nádobu pro dobré zakořenění a
následný růst. To platí především pro víceleté bylinky. Ne všechny bylinky vám porostou
každý rok. Mezi víceletými bylinkami najdete levanduli, meduňku, smil nebo šalvěj. Mezi
jednoleté bylinky patří např. bazalka, kopr, majoránka, aj. Pozor si dejte na kombinaci
bazalky a majoránky v jedné nádobě nebo truhlíku! Tato kombinace nefunguje. ☹
Co se týká zálivky, záleží na konkrétním druhu. Suchomilné bylinky jsou např. oregano,
tymián, rozmarýn a šalvěj. Naopak větší množství vody má rád kopr, pažitka, koriandr,
máta. Hnojit byste měli hnojivy na přírodní bylinné bázi.
Na závěr malý bonus v podobě rychlého receptu 🙂
Bylinková frittata s bramborami
svazek pažitky
hrst majoránky
2 snítky libečku
2 jarní cibulky
500g brambor
5 vajec
60g čedaru nebo jiného sýra vhodného na zapečení
olivový olej, mořská sůl, pepř, bylinky na ozdobení
Uvařte brambory, oloupejte je, nakrájejte na plátky a promíchejte s bylinkami, cibulkou a
olejem. Osolte, opepřete směs a vložte ji po vrstvách do zapékací mísy. Troubu si mezitím
předehřejte na 180°. Až bude trouba rozehřátá, vložte brambory a nechte 10 minut
propéct, poté vše přelijte prošlehanými vejci s nastrouhaným čedarem. Pečte do té doby,
dokud vejce nebudou pevná. Podávejte posypané čerstvými bylinkami 🙂
